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第九十八章 分析战果

甘小河眼见刘备的神情突然变的认真起来,不似作假,也不好再胡闹下去,这时才想起来店里还有不少人在,顿时为刚才的大闹感到有些害羞,绯红瞬间爬上俏脸,略微低头并低语道:“嗯,你说咧!”

刘备见她如此,心中不免又是暗叹一声,这女人的脸,当真是变幻莫测,男人要是没点心里承受能力,恐怕活不下去。

不过,既然她的心绪恢复了平静,自己也得抓住时机把正事说一说:“你刚才不是把每一位客人点的东西都记录在手机里了吗?还没删吧?”

“还没删,怎么了?”甘小河不知道刘备想干什么。

“汇总一下,看看刚才都卖了什么东西,我想知道晚餐期间,被卖出去的都是些什么产品。”刘备思索着怎么组织语言:“我还想知道这四百一十块钱的营业额里,到底有多少是赚的!”

听到这里,甘小河也反应了过来,这四百一十块钱确实还有成本在内,没有被剔除,而且还有绝大部分的饮料都是送出去的。

不管是“新野”啤酒,还是黑牛饮料,人手一瓶地送出去,成本可不少。

甘小河满心喜悦的感觉瞬间降低了不少,犹如在野外玩蹦极的时候,突然出了一点小问题,但又不是致命的那种,瞬间从山顶处自由落体掉到了半山腰而弹不回去,挂在半空中不上不下,完全就是一种吊命的感觉,尿都吓出来了,也不知道往哪拉,屁股上的绳子勒的可紧了!

但更担心的是直接掉到了谷底,那就真的要命了。

甘小河迅速收拾好心情,按照刘备所说的,把刚才售出的产品开始汇总。

这时,门外零零星星地走进来一两个客人,刘备便起身跑去招呼客人,并拿出自己的手机给客人点餐。

此时他觉得,即使拿手机给客人点餐,速度上显得有些慢,但至少能在客人多的时候不会给错产品,事后还可以汇总产品,知道哪个时间段售出的哪些产品比较多,这些对以后经营夜宵店,应该都是有些用处的。

就好比去买菜或者准备河粉存货量的时候,就能按照这些历史数据进行备货,而不是只是靠经验来预估个大概数字,这样不确定性实在有些多。

而关羽早上拿的十五斤河粉就是一个活生生的断货例子。

等到关羽把客人的东西炒好,刘备也把客人好生招待好,让其安心吃东西之后,他便有些迫不及待地坐回甘小河的旁边,静等她把售卖的产品汇总出来。

刘备觉得,现在自己关注的是这些数据,直接影响到他们每天的进货量,也影响到他们的半成品备货量,这就直接影响到了屯货成本的高低。

而对本钱不多的他们来说,每减少一块钱的成本都是一分成功,手上多一块钱在手,心里也就多一份安全感。

而且这样做,对于每个时段售卖的产品分别都有多少,他们四个人都能统一做到心中有数。

到需要的时候,就能更好地做好充分的准备,也许这样就能对顾客的服务速度提高一些,缩短排队或者等待的时间,而徘徊在门口要不要进来吃东西的客人,就更多一分可能性走进来,生意自然也就会有可能好一些了。

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